dijous, 24 de maig de 2018

NABIUS AMB MEL I MATÓ...UN BERENAR EN GOT D'ALLÒ MÉS DELICIÓS!

L'altre dia hi havia molts nabiu a la botiga, i me'n vaig agenciar un pot ben gros! Ara que estan tan de moda els esmorzars i berenars saludables en pots, gots i bols, vaig trobar que serien una bona excusa per preparar alguna menja sana i a la última! I aquí teniu aquest berenar en got de nabius, mel i mató!


INGREDIENTS
2 o 3 cullerades de mató
mel al gust
un rajolí de llet sencera
dos grapats de nabius (un per triturar amb els nabius i l'altre per decorar)
flocs de civada, cereals torrats o galeta trinxada

Aquí els ingredients estrella!
PREPARACIÓ
Batem el mató, la mel, un grapat de nabius i el rajolí de llet en un got batedor.


Aquest estri me'l van regalar fa poc els de casa, i el fem servir a diari!!!!



I fet això és tan senzill com muntar el got. Al cul cereals torrats o flocs de civada o galeta trinxada, el que més us agradi, llavors el mató, i per acabar un bon grapat de nabius!!!


I a degustar! Que vagi de gust!

PA AMB NOUS DE PACANER

Un pa senzill, tipus motlle, que farà que els vostres entrepans de l'esmorzar tinguin un toc especial!


INGREDIENTS (per un pa tipus motlle mitjà)
500 grams de farina de força
4 o 5 cullerades d'oli d'oliva verge
un bon pessic de sal
25 grams de llevat fresc de flequer
300 ml d'aigua tèbia
un bon grapat de nous de pacaner talladetes a trossets
una mica més d'oli d'oliva verge per pintar

PREPARACIÓ
Posem la farina, l'oli, la sal, i el llevat dissolt en l'aigua tèbia dins el bol de la KA i amassem fins que la barreja quedi homogènia i es desenganxi de les parets.


Agafem les nous de pacaner, i les tallem a trossets.



Les afegiu a la massa i acabeu d'amassar fins que quedin ben repartides.


Llavors tapem la massa i la deixem llevar fins que dobli el volum.


Llavors l'aboquem sobre una superfície enfarinada, i la treballem una mica per treure-li l'aire.



Col.loquem dins un motlle rectangular i tornem a tapar fins que torni a doblar el volum.



Amb molt de compte fem uns tallets per donar forma, i pintem amb oli d'oliva verge, i enfornem, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament uns 25 minuts.


Un cop cuit, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixa.


I ja el podeu tastar!!!


Ja veureu quins entrepans!!! Que vagi de gust!

dilluns, 21 de maig de 2018

PASTÍS DE BRÒQUIL I MATÓ! QUI DIU QUE MENJAR VERDURA NO POT SER DIVERTIT!

Es tracta d'un pastís salat ràpid, tipus quiche, i que permetrà que els de casa vostra mengin verdura sense adonar-se'n!


INGREDIENTS
1 placa rodona de pasta de full
1 bròquil petit bullit i tallat a trossets
 1 gotet de llet sencera
3 ous
2 cullerades de formatge crema tipus Philadelphia
1 matonet
sal i pebre

PREPARACIÓ
Folrem un motlle rodó amb la placa de pasta de full. En punxem el cul i la precoem durant uns cinc minuts. Llavors la traiem del forn i hi repartim pel damunt el bròquil tallat a trossets. Hi aboquem pel damunt la barreja dels ous, la llet, el formatge crema i la sal i el pebre. Per acabar, repartim el mató pel capdamunt. Només us queda enfornar, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador) durant uns 30 minuts. Si veieu que les puntes del bròquil se us torren, tapeu amb paper d'alumini i continueu la cocció. Ja veureu quina cosa més bona!


Que vagi de gust!

dissabte, 12 de maig de 2018

CHOUQUETTES

Avui ha tocat estrenar un llibre que em vaig agenciar fa uns mesos, durant una visita a Lyon...Quines ganes de tornar-hi!!! Per fer-les és imprescindible tenir perles de sucre que, ja us aviso, jo compro a França. La base és la pasta choux, la de les lioneses, però acabades tipus bunyol, cruixent per les perles amb les que ensucrem...En fi...que si les tasteu és un no parar!


INGREDIENTS (per unes 25 chouquettes)
70 ml d'aigua
50 ml de llet
45 grams de mantega
5 grams de sucre llustre
2 grams de sal
75 grams de farina
2 ous
perles de sucre

Aquest és el magnífic llibre d'on he tret la recepta.

I aquesta la recepta en si...m'han quedat prou iguals!

PREPARACIÓ
Posem al foc l'aigua, la llet, la sal i el sucre, fins que bulli.



Llavors traiem el caçó del foc i hi aboquem de cop la farina.


Amb l'ajuda d'una espàtula remenem fins que la farina quedi integrada.


Tornem a posar la barreja al foc, durant un parell de minuts, fins que la massa es desenganxi del cul del caçó.


En acabat, i ja fora del foc, hi aboquem els ous, un a un, remenant fins a obtenir una massa corretjosa.




Posem la massa dins una mànega amb boca rodona, i formem pilonets al damunt d'una safata, folrada de paper de forn.


I arriba el moment clau: el d'enganxar les perles de sucre. Heu de tenir paciència perquè costa una miqueta.



Per acabar, enfornem a 170 graus, opció rebosteria, durant uns 25 minuts, o fins que estiguin dauradets.


Un cop desenfornats, deixeu refredar cinc minuts i llestes per degustar! Si no us afanyeu ja veureu com no les podreu tastar perquè hauran desaparegut. 


Que vagi de gust!

dimarts, 1 de maig de 2018

PASTÍS DE PASTANAGA I XOCOLATA...QUI DIU QUE MENJAR VERDURA NO POT SER MOOOOLT DIVERTIT!

Els pastissos de pastanaga m'agraden molt...en realitat, són la meva manera preferida de menjar pastanaga! I per això no em canso de provar-ne versions...aquesta, amb fruits secs variats i xocolata, ha resultat molt tendre i gustosa i, per tant, altament recomanable!


INGREDIENTS
3 ous
175 grams de panela
75 grams de sucre moreno
125 ml de mantega de coco verge fosa
200 grams de farina de blat ecològica
20 grams de llevat químic tipus Royal
1 culleradeta de canyella en pols
1 iogurt natural (en aquest cas casolà)
200 grams de pastanagas picades
100 grams d'escames de xocolata
un bon grapat de fruits secs torrats variats trinxats
sucre llustres i xocolata de cobertura per decorar

PREPARACIÓ
En un bol, batem els ous i els sucres.


Hi afegim la mantega de coco fosa, i continuem batent.


Ara és el torn de la farina i el llevat, prèviament tamisats.


I també de la canyella en pols.


Veureu que queda una massa una mica densa, que quedarà molt més amorosa en afegir el iogurt.



Arribats a aquest punt, entra en joc l'ingredient estrella: les pastanagues, que trinxarem o ratllarem prèviament.




I per acabar, les escames de xocolata i els fruits secs variats prèviament també esmicolats.




Un cop obtinguda una massa homogènia, l'aboquem en un motlle rodó, prèviament engreixat...


...i enfornem a 180 graus, opció rebosteria, durant uns 50 minuts aproximadament, o fins que, en punxar-ne el centre, l'estri surti net. Els darrers 20 minuts, per evitar que la superfície es torri en excés, podeu tapar el pastís amb paper de plata.


Deixeu refredar el pastís, primer en el motlle i després damunt una reixa. Mentrestant, prepareu la glaça. És tan fàcil com barrejar el sucre llustre amb unes gotes d'aigua, i remenar molt i molt bé.



Col.loquem la glassa dins una mànega d'un sol ús, i li fem un tallet ben petit a la punta.


Girem el pastís cap per avall, per tenir una superfície més plana, i decorem amb la glaça, creant una mena de quadrícula.


Per acabar de decorar, he fet unes flors amb xocolata negra, fent servir una mànega i un bloc de gel.


El resultat és genial...per fora i també per dins!


Que vagi de gust!